La Cena della Giubiana: la tradizione che si racconta a tavola
- Redazione
- 16 gen
- Tempo di lettura: 2 min
Venerdì 30 gennaio al MamaGina Cermenate, la tradizione lombarda si rinnova in una serata speciale: La Cena della Giubiana. Un evento organizzato da Smart Family Connection, dove il riso diventa racconto, cultura e solidarietà.
Cos’è la Giubiana
La Giubiana è una delle feste più sentite della Lombardia: un rito che segna la fine dell’inverno e celebra la rinascita, accendendo i paesi con falò e storie antiche. Alla Cena della Giubiana, la tradizione si fa contemporanea, diventando esperienza condivisa e progetto culturale.
Il riso come cuore della tradizione
Protagonista assoluto della serata è il Riso Carnaroli selezione Isos, filo conduttore di un menu che attraversa memoria, paesaggio e gusto. Si parte con il riso al salto croccante con vellutata e spuma di Parmigiano Reggiano, per poi arrivare ai risotti: quello “alla Giubiana” con salsiccia e zafferano, autentico e avvolgente, e quello ai mirtilli e porcini, che unisce note boschive e contemporaneità. Il finale è affidato alla torta di riso dolce, dessert che parla di casa e gesti antichi.
La cucina come racconto
Non solo piatti, ma storie: il menu sarà arricchito dalla presenza di Andrea Bianchi, produttore del Carnaroli Isos, che racconterà il lavoro nei campi e l’identità del chicco, e di Claudio Porchia, giornalista enogastronomico, che accompagnerà la cena con narrazioni che intrecciano cibo, territorio e cultura. Ogni portata diventa così un capitolo di un racconto condiviso.
Il valore degli eventi narrati
La Cena della Giubiana non è solo un evento gastronomico: è un progetto solidale. Parte del ricavato sarà devoluta alle attività di Smart Family Connection, rafforzando il valore dello stare insieme e della partecipazione consapevole. Mangiare insieme torna ad essere un atto semplice, profondo e solidale.
Perché partecipare
La Cena della Giubiana al MamaGina Cermenate è pensata per chi cerca autenticità, cultura e valore: per chi ama le tradizioni locali, le esperienze enogastronomiche raccontate, e desidera essere parte di una comunità che evolve e si apre al territorio. Partecipare significa vivere una serata in cui il cibo diventa racconto, la tradizione si rinnova e la solidarietà si fa concreta.
Scopri tutti i dettagli dell’evento.
Per un maggiore approfondimento: TravelEat – La Giubiana del Carnaroli: quando il riso diventa racconto e solidarietà
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