Redazione

Morbida, con una base croccante e dorata, è una coccola da gustare fetta dopo fetta. Ma cosa rende la pizza al padellino così speciale? Scopriamolo insieme!

Ci sono piatti che sanno di casa, di domeniche in famiglia e di ricette tramandate. Uno di questi è il ganassino di manzo, un taglio semplice capace di trasformarsi in un secondo piatto ricco di gusto, storia e valori.

L’ortica è molto più di un’erba urticante: è una pianta medicinale antica, amata nella cucina contadina per le sue proprietà nutritive e oggi protagonista di ricette creative e sostenibili. Da pianta “dei poveri” a superfood contemporaneo, l’ortica è tornata in cucina con tutta la sua forza. E da MamaGina, diventa la regina delle tagliatelle fatte in casa, servite come fuori menù nella nostra Polenteria